Resipi - Murtabak dan Roti Karipap

Selamat bertemu kembali puan-puan...

Hari ni dok tengah boring set up simulation vhdl .. sempat jugak saya masukkan resipi..
bukan la best sgt pun .. tapi boleh la berkongsi idea... terutama bagi mereka yg selalu pening-pening fikir nk masak ape laa utk hidangan seisi keluarga..alamak dah jadik ala-ala pengacara Kuali pulak..ni bukan kuali okey....ni drp dapur cik siti albany...

Di sebabkan ari tuh ada beli kentang dalam beberapa kilo (untuk buat inti karipap) so kena la buat resipi berasakan kentang.. kalau tak ada le tumbuh-tumbuh tu..kena la pulak cik siti bercucuk tanam di apartment ..mmmm harus ke?? tak harus gitu .. lagipun mengikut kwn saya ( seorg ahli kimia) kentang yg dah ade tumbuh-tumbuh yg byk tuh ada lebih byk gas nyer ( die kata tak elok mkn sbb cam ada byk ammonia gitu..) tapi tak dpt la cik siti nk confirmkan teori dia.. tapi mungkin jugak betul.

So inilah dia membuat inti murtabak..
(kita wat same jek cam inti karipap tuh..)
INTI Murtabak
Kentang 8-10 biji potong dadu ... kalau besar nyer size guna la 5-6 jek Bawang besar 4-5 labu potong dadu gak.. daging mince dalam 1/2 kilo 2 sudu besar serbuk kari.. ( kalau suka pedas tambah la lagi..) 1 sudu besar serbuk kurma. garam secukup rasa. telur.

Caranya:
1. tumiskan bawang dan kari...sampai dah naik bau...
2.masukkan kentang dan daging..
3. biarkan empuk semuanya..oppsss jgn lupa letak air secukupnya utk kentang ni masak.
4. akhirnya letak garam secukup rasa.
5.biarkan kentang tuh masak dan kuah die kering yek.. lagipun ni bukannyer masak kari ..hehehe

Tepung dough
tak tahu la betul ke idak.. bancuhan sama cam tepung roti canai. 2 cawan tepung 3-4 sudu besar minyak masak. ( kat sini guna cornela oil) air garam secukup ( 1 sudu kecil) air secukupnya
Spt roti-roti yg lain.. kena uli dia sampai tak melekat kat bekas.
tapi ari tuh saya mintak tolong pembantu saya uli.. ( breadmaker).. dan sebab tuh jugak saya guna minyak masak..ada gak org yg letak margerin n butter sket.. nk sedapkan lagi rasa nya..
ok so.. masukkan semua dlm breadmaker.. tekan mode 'dough' . dan tunggu... sementara tuh cik siti boleh laa surf internet...ehehehhe

bila dah bunyi 'tet..tet..' kita kuarkan la dough tadi..dan buat bulat2 besar sket drp bola pingpong..dan celup dalm minyak dan letakkan dalam bekas. jgn buat besar2 sgt nanti tebal lak murtabak tuh...dah bulatkan semua tepung ..letak minyak dalam bekas tuh..
dah biarkan sekejap..ada org dok biar semlman..
make sure jugak minyak tuh tutup sume bhg bebola tepung... kang keras lak ng menebarnya..

lepas tuh baru la tebar kan dia..saya tak reti... kalau kwn saya cik zun tu terel la..
ehehhe so saya pun tepek2...nipis2...jgn lak koyak tepung tuh.
then agak2 la tebaran tuh buleh lipat 4 segi.. satu bhg tuh saya lipat dulu utk tebalkn sbb nk letak inti.. sbelum lupa..pecahkan telur kan inti tuh.. terpulang nk brape byk...telur.. slalu agak2 laa satu murtabak 1 bijik telur gitu.. ni nak lekatkan inti tu..

tapi saya tak de la wat cam tuh..jimat la sket..heheheh
dah letak inti..tutup inti dgn lipatkan drp bhg lain tepung ( ade 3 bhn lagi) dan akhirnya akan dpt bentuk 4 segi..
angkat berhati2 dan bakar dlm kuali. sehingga kunng keperangan dn garing. dan bersedia utk makan ....jgn lupa baca doa makan..huhuuhu

oh ye..ari tuh ada laa byk lebih inti tuh...memang saje buat lebih. so... nk wat karipap ..deh letih nk me'ngelim' so buat la roti inti kari daging tuh..

Tepung dough roti
2 cawan tepung
3-4 sudu besar minyak masak. ( kat sini guna cornela oil)
3 sudu teh yis air garam secukup ( 1 sudu kecil)
air suam secukupnya

sama laa cam tepung murtabak tuh.. cik breadmaker tolong uli... dah bunyi beep ...di canai dan diletakkan inti...then terus letak kat bekas dah bergris ngan butter utk di bakar..
seeloknya tunggu roti tuh double the size.. dipanggil roti karipap sbb dah letak inti tuh dikelim mcm karipap.
tapi sbb nk cepat ..terus jek laa dibakar..
bila dah kekuningan angkat dan dihidang...abih cerita...

Ini la hasilnya....selamat menjamu selera..