Oat Biscuits

Oat Biscuits recipe

ingredients

4 oz (100 g) porridge oats
1/2 cup (50 g) 2 oz flour, sifted
1/3 cup (75 g) 3oz caster sugar (superfine granulated)
2 oz (50 g) desiccated coconut
1 teaspoon baking powder
1 stick (8 Tbsp)4 oz (100 g) butter or margarine, melted
1 egg, beaten

method

1. Mix together the oats, flour, sugar, coconut and baking powder.

2. Add the butter and egg and blend well.

3. Roll out the mixture to 1 cm (1/2 inch) thickness and cut into shapes with biscuit cutters.

4. Place on a greased baking sheet and bake in a preheated moderate oven 180°C (350°F) Gas Mark 4 for 20 minutes.

serving amount

makes 30

Kek Gula Hangus

Sebenarnya nk buat kek ni utk sbb dah lama betul tak buat...huhu.Dulu-dulu masa nk raya.. saya selalu disuruh mak buat kek ni..ikut buku resipi dia la..hehehehe mak saya ni suka mengumpul resipi..dia gunting drp majalah dan surat khabar..tapi sekarang saya ni malas la nk buat cam tu.. carik kt internet jek senang. Tapi kadang2 tak jadi..kadang jadi..errr..maksud saya resipi internet ler..ke apa2 resipi pun..hehehehe..ye la selagi tak cuba..tak tahu la jadi ke tak...
saya ni pulak..selalu nk buat resipi yg senang2..yg x perlu byk bahannya..dan jugak banyak perkakas...nanti senang sket nk basuh...ye tak..

so resipi ni saya ambik drp myresipi ..( aiks..myresipi lagi..)
http://www.myresipi.com/top/detail/4469

Bahan-bahan ( 1 )

• 1 cawan gula - untuk karamel
• 1 cawan air panas
• 1/2 cawan gula
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan susu segar
• 2 sudu teh soda bikarbonat
• 4 biji telur ( use size 7-8)
  
• 2 sudu makan butter/marjerin (use butter)
  

Cara-cara

1. Panaskan 1 cawan gula dalam periuk sehingga menjadi karamel(perang dan cair semua gula..jangan sampai hitam legam hangus)
2. Padamkan api. Masukkan 1 cawan air panas (air gula karamel nanti akan meruap, jadi berhati hati dan pastikan periuk cukup besar untuk megelakkan tumpah. Air mesti air panas, kalau sejuk, nanti karamel akan terkezut dan terus keras). Kacau dan masukkan butter dan 1/2 cawan gula lagi. Biarkan sejuk.
3. Pukul telur sampai kembang. Saya guna blender saja. Masukkan tepung, susu, soda. Blend hingga sebati.
4. Akhir sekali masukkan karamel yang telah disejukkan tadi dan blend lagi hingga sebati
5. Perapkan lebih kurang 30 minit. Masukkan kedalam acuan yg telah disapu sedikit butter. Bakar selama 30-40 minit (oven 160 darjah)

What i like the most about this recipe ialah blender..sumenya guna blender jek..senang betul...
dan hasilnya pun sedap...sampai tak sempat nk ambik gambar..huhuhu...next time i'll put the picture...

Potato Bun ala Jusco

Hari ni try potato bun . I lurveeeeee Jusco's potato bun.. dulu2 masa kalau balik drp hostel sure beli potato bun ni kat Jusco.. sedap giler lebih-lebih lagi masa hot-hot ..gebu lak tu.. dulu murah ja.. sekarang ni dh mahal.. last time beli bulan March hari tuh dlm RM 3.80 !!! dulu2 baru brape jek..dah tu sekarang cam kurang ummpphhhh..cam nipis ja..

so semalam semasa tunggu Mr Manager ambik.. sempat la browse carik resipi potato bun ni..walla... ada dekat myresipi..http://www.myresipi.com/top/detail/3581

Bahan-bahan ( 10 biji bun kecil )

I got 6 buns (using muffin pan ) and 3 buns with cookies pan.

• 135 ml air ais . (note: plain water from the tap..should be cold enuf this winter season..)
  
• 3/4 cmt garam
• 30 gm mentega atau marjerin (note : use butter)
  
• 1/2 biji telur (dipukul sebentar)( note : use ... I think size 7-8)
  
• 60 gm ubi kentang (direbus dan dilenyek baru ditimbang) ( note: use nearly 100gm..don't the rest get wasted)
  
• 300 gm tepung roti/tepung protin tinggi
• 3/4 cmb susu tepung
• 50 gram gula
• 2 cmt yis segera
• Topping untuk membuat garisan kastad Tepung kastad segera (instant custard powder) Bancuh dgn air utk mendapatkan pes yg lembut. ( I got to make my own custard cream resipi Custard cream cik siti)
  
• Kalau takde tepung custard segera tu buatlah cream custard mcm biasa dan jalurkan pada roti kentang nanti.

Custard cream Cik Siti

2 tbp custard powder
2 cups of milk ( this time I use SoGood Vanilla Flavoured Soymilk )
2 tbp sugar or to taste


Cara-cara to make custard cream

Satu kan semua ingredients dlm periuk dan masak dgn api yg sederhana. Kacau bancuhan sehingga likat. Untuk tahu samada custard dah masak, bancuhan akan menjadi kental dan kelihatan berkilat. So bolehlah tutup api dan biarkan sejuk..

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan dan uli hingga licin lebih kurang 15 minit.
2. Tutup dengan wrappers dan biar naik selama 45 minit.
3. Tumbuk doh perlahan utk mengeluarkan udara yg terperangkap dan uli selama 1/2 minit.Note : Step 1-3 since saya menggunakan breadmaker, saya setkan kpd pizza dough dan biarkan naik sehingga double the size.then baru di tumbuk utk kuarkan udara.
   
4. Bentukkan menjadi bebola yang setiap satunya seberat 30gm (tak timbang pun tak per, pakai agak2 jer la saiz tu).
5. Susunkan ke dlm loyang yang telah digriskan. Tutup lagi dan biar naik lagi selama 40 minit. Note : I don't have any special place to keep the buns unless they dehydrated.. so I just leave the buns in the oven (heat -off) and wait until they get double in size.
6. Tepi2 loyang pun griskan la jugak supaya roti tak melekat nanti lepas b akar. Kalau tak nak griskan loyang dan nak lapik dgn aluminium foil pun boleh..
7. Sapukan telur yg telah dipukul ke atas roti (tadikan kita guna 1/2 biji saja utk masuk ke dlm adunan, so yg 1/2 baki lagi tu gunalah utk tujuan ini).
8. Paipkan kastad ke atas roti. Bakar pada suhu 180C selama 20 minit (tapi perhatikan juga sbb kalau dh nampak roti bertukar perang dan masak sebelum 20 minit tersebut, tutup sius dan biarkan roti masih di dalam oven hingga cukup masa 20 minit).Note : Old oven with no timer..so I have to check them from time to time..huhuhu..

Ini dia roti kegemaranku..potato bun... siap dah kena carik custard tu...ahahahaha tak menayabor -nyabor nk makan...isk isk..

Yang ni letak dlm muffin pan..oklah senang nk makan..

Mee Bandung....

Layan jek la... hari ni masak mee bandung.. mee homemade..dan ikut resipi kt internet..boleh tahan jugak..so now I know rahsia mee bandung.. rahsianya adalah pada udang keringnya...kalau tak byk tak umppphhhh ...
kali pertama buat mee bandung.. so ada sket cair laa..maklumlah tak pandai budget..hihi..tapi insya'allah next time akan cuba...spt org korea kata "aja-aja.."( kena ada gaya skali ...spt yg dikatakan oleh kawan korea ku David..)
so ni la dia...resipi drp sini http://www.geocities.com/jazlany/meebandung.htm



Ingredients:
1 kg yellow noodles
10 pieces dried chili (remove seeds, boil and sieved)
1 clove garlic (crushed)
5 pcs red onions
½ cup dried shrimps, boiled with a cup of water (alternatively use sotong rendam, boiled, in the style of Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)
½ cawan fresh prawns
1 cup of beef - boiled (thinly sliced 3mm)
Chinese Cabbage (Sawi) - cut 1 inch length
Cabbage - sliced ½ inch
¾ - 1 cup sugar
3 - 4 cups beef stock
1 tablespoon)oyster sauce
Eggs
Salt
Vegetable oil
Other ingredients such as shredded chicken, fishballs, squid etc, can be added according to individual preferences.
Daun sadri & daun bawang, (optional, sliced)

Technique:
Blend dreid chilli, dried shrimp and its stock, sugar, garlic & red onion.
Heat up vegetable oil in wok (kuali).
Fry all grounded ingredient till light brown.
Add in oyster sauce.
Add in shrimp and boild sliced beef.
Add in sawi sawi dan cups of beef stock and salt. Simmer until slightly thick.

Serving suggestion:
Serve by portion, boil an egg in gravy for each serving. An authentically cooked Mee Bandung Muar will have the egg yolk about half cooked.
Take a portion of gravy for one person meal. Heat it and add in an egg till half boiled. Add in vegetables till soften and lastly add in yellow noodles.
Serve in a flat bowl with half boiled egg on top, sprinkle with daun sup & daun bawang.


Tips:
Authentically prepared Mee Bandung Muar do not include sour ingredients such as tomato puree/tomato sauce/cili sauce/and tamarind paste (asam jawa). This is done by some stalls in KL and this actually spoil its authentic taste.